老李太太熏酱,熏酱猪肉系列,熏猪尾巴,猪尾巴又名皮打皮、节节香。
猪尾由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。
熏酱猪尾 2014.3实拍照
营养价值
猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。 猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
适用人群
一般人都可食用,尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
熏酱猪尾 2011年实拍照